Червоний буряк — один із найпопулярніших овочів на українських городах. Його використовують у борщах, салатах, закрутках і навіть соках. Щоб урожай порадував рясністю, смаком та збереженням, важливо правильно обрати час сівби. Терміни посадки червоного буряка залежать не лише від календаря, а й від температури ґрунту, погодних умов та сорту. Нижче у статті зібрані практичні поради для тих, хто хоче виростити ідеальний буряк — соковитий, без волокон і з гарним кольором.
Корисно знати: Як Сіяти Моркву, Щоб Швидко Зійшла + Секрети Посіву
Оптимальні терміни сівби червоного буряка
Червоний буряк — теплолюбна культура. Хоч він і не боїться легких заморозків, але для дружних сходів важливо, щоб ґрунт прогрівся до певного рівня. Найкраще буряк проростає при температурі ґрунту не нижче +8–10°C. Якщо сіяти в холодну землю — насіння довго не проростатиме або з’являться слабкі, затримані в рості сходи.
У південних регіонах України сівбу можна розпочинати вже в другій половині березня, на заході чи півночі — ближче до середини або навіть кінця квітня. Для літнього збору врожаю буряк сіють у квітні, а для зберігання — у другій половині травня.
Приблизний календар посіву буряка:
- Березень (20–31) — ранні посіви в південних областях;
- Квітень (10–30) — основна сівба для літнього збору;
- Травень (10–25) — буряк для зимового зберігання.
Варто враховувати, що буряк не любить пересадки. Тому сіяти його слід відразу на постійне місце, дотримуючись потрібної густоти.
Вибір ділянки і підготовка ґрунту
Буряк краще росте на легких, пухких, родючих ґрунтах із нейтральною або слабколужною реакцією. Якщо земля кисла — бажано восени внести доломітове борошно або золу. Кислий ґрунт — головна причина появи дрібних, волокнистих коренеплодів.
Також важливо правильно обрати попередників. Буряк не любить рости після інших коренеплодів. Найкращими “попередниками” вважаються капуста, огірки, цибуля.
Що варто зробити перед сівбою:
- З осені внести компост або перегній (не свіжий гній!);
- Навесні — перекопати ґрунт на глибину 20–25 см;
- При необхідності — внести мінеральні добрива (азот, калій, фосфор);
- Зробити борозенки глибиною 2–3 см і зволожити перед посівом.
Не варто вносити надмірну кількість азоту — буряк накопичує нітрати.
Як правильно сіяти буряк
Насіння буряка часто має форму “клубочків”, у яких кілька насінин. Через це сходи можуть з’явитися дуже густо. Після появи паростків буряк обов’язково проріджують — це один із ключових факторів формування гарного врожаю.
Рядки краще робити на відстані 25–30 см, а між насінням залишати 7–10 см після проріджування. Щоб уникнути корки на ґрунті після поливу чи дощу, землю мульчують або після сходів обережно розпушують.
Поради щодо посіву:
- Насіння бажано замочити на 6–12 годин у теплій воді;
- Сіяти по вологому ґрунту, але не в болото;
- Глибина посіву — 2–2,5 см;
- Після сівби — злегка ущільнити ґрунт і накрити агроволокном до появи сходів.
Можна сіяти буряк кілька разів із інтервалом у 2–3 тижні для рівномірного збору врожаю.
Дивіться також: Посівний Календар на Травень Місяць
Народні прикмети і місячний календар
Багато господарів користуються перевіреними прикметами для сівби. Наприклад, вважається, що буряк краще сіяти, коли цвіте черемха або коли минули останні заморозки. Інша популярна прикмета — “сіють буряк, коли з’являються листочки на березі”.
Місячний посівний календар також має значення: оптимально сіяти буряк на зростаючому місяці в родючі дні. Варто уникати посівів у дні повного місяця, молодика та “порожніх” дат.
Коли НЕ сіяти буряк:
- У холодний, непрогрітий ґрунт;
- У кислий, нерозпушений ґрунт;
- Після інших коренеплодів (моркви, редьки, пастернаку);
- У період частих заморозків.
Дотримуючись природних ритмів та погодних умов, ви підвищите шанс на дружні сходи та рясний урожай.
Подальший догляд після сходів
Після появи паростків дуже важливо дотримуватись регулярного догляду. Буряк не прощає посухи або “засухлих” бур’янів поруч. У перші тижні сходи особливо вразливі, тому обов’язково рихліть землю після дощів, прополюйте бур’яни та не допускайте ущільнення ґрунту.
Полив — 1–2 рази на тиждень у посушливий період. Найкраще — під корінь, у ранковий або вечірній час. Один раз на місяць — підживлення комплексним мінеральним добривом або настоєм кропиви.
Що ще врахувати:
- Проріджуйте сходи, залишаючи по 8–10 см між рослинами;
- Уникайте внесення свіжого гною або концентрованого азоту;
- Слідкуйте за появою шкідників — бурякової мухи, попелиці;
- Мульчування допомагає зберегти вологу та покращити структуру ґрунту.
Правильний догляд після сівби — це 50% успіху в отриманні красивого, великого й смачного буряка.
